Healthy Eating, Joyful Living
Ένα πρωί Σαββάτου, σκεπτόμενη τι καλό να ετοιμάσω για ένα γρήγορο και δελεαστικό πρωινό, προέκυψε αυτός ο απρόσμενα υπέροχος συνδυασμός. Αρχικά μου ήρθε η ιδέα για ένα εύκολο, κρεμώδες, ζεστό, vegan porridge βρώμης, που ήθελα όμως να του δώσω σοκολατένια γεύση. Και αν μου μπει στο μυαλό η γεύση του κακάο και της σοκολάτας δύσκολα μου φεύγει… Και τότε θυμήθηκα την σοκολατένια μους με αβοκάντο και μπανάνα που είχα ετοιμάσει το προηγούμενο βράδυ.
…
Πως είναι να απολαμβάνεις μια σοκολατένια, πλούσια μους και ταυτόχρονα να τρως ένα πολύ υγιεινό και ελαφρύ γλύκισμα, σχεδόν εξ ολοκλήρου φτιαγμένο από φρούτα? Είναι σίγουρα πολύ απλό, εύκολο και χωρίς ενοχές γιατί ουσιαστικά τρως τα φρούτα σου σε μορφή γλυκού και ακόμη, δεν περιλαμβάνει τίποτα ζωικό!
Σε αυτήν την vegan εκδοχή της μους σοκολάτα, επέλεξα να χρησιμοποιήσω όσο περισσότερα φρούτα γίνεται, το αβοκάντο, την μπανάνα και τους βασιλικούς χουρμάδες. Το κάθε ένα προσφέρει στο γλυκό τόσο γευστικά όσο και θρεπτικά.
…
Το ρυζόγαλο είναι ένα επιδόρπιο που αγαπούσα πολύ από μικρή και απολάμβανα συνήθως το απόγευμα, όταν τελείωνα το διάβασμα. Καθώς το ετοίμαζε η μαμά μου, πήγαινα δίπλα της και μύριζα το γάλα με τη βανίλια που έβραζε και τη βοηθούσα ανακατεύοντας. Όταν επιτέλους ετοιμαζόταν, δεν κρατιόμουν και πολύ να περιμένω να κρυώσει, έπαιρνα ένα μεγάλο μπολ, έριχνα μπόλικη κανέλα και έτσι όπως ήταν ζεστό, το έτρωγα μέχρι σκασμού. Μια ακόμη γλυκιά ανάμνηση, είναι το ρυζόγαλο που μας έφερνε η γειτόνισσα μας μέσα σε μικρά χρωματιστά μπολάκια, ήταν κρεμώδες και γλυκό και το τιμούσαμε ιδιαίτερα!
…